馬と働く農家のビール

Saison(セゾン)とは「季節」の意。
ベルギー南部で暑い時期に伝統的に飲まれるビールを Saison Style と呼びます。
夏から秋にかけては農作業で忙しい農家たち。
農閑期になるとビールを仕込み、
次の繁忙期、仕事の合間に彼らの喉を潤す。

農家による、農家の為の、農家の季節と共に生まれたビール。
Saison Style Beer が “Farm House Style” とも呼ばれる所以です。

「馬耕(ばこう)」ー 馬の力を活かして土を耕す技術。
農園と森 オシアンクルでは、全て馬耕で田畑を耕しています。
春の田おこし、代掻き、秋の田おこし。

馬糞は堆肥となって土に還り、馬の歩みは大地にも優しい。
馬の原動力は草と水と太陽。

馬耕とは、作物も土も健やかに育て
持続可能な循環型農業に繋がる技術です。

line-up

2024年4月に誕生した”horsefarming saison”はおかげ様で大好評。沢山の皆さんに味わって頂いてます。そして、新たに馬耕米に加えてBACKWOODの森からの恵み、フレッシュな山椒を加えた”japanese pepper lager”をリリース!商品の購入、詳細は画像からBACKWOODオンラインショップへ。

BACKWOOD – BEER,BOOK,WOOD

北海道洞爺湖町にある、酒と本と木のセレクトショップ。
近所だったら毎日通いたい。扉を開けるとそこには時間を忘れる程に興味のそそられる本たち。道内の作家さんの作品を中心とした美しい木工作品。そして店主セレクトによる北海道クラフトビールたちは飲むだけでなく、品揃えを見てるだけでも美術館のように楽しめます。
道内全域のクラフトビールに精通し、お酒をこよなく愛する素敵な店主・菅松さんの発案&プロデュースによって「Horse Farming Saison」が生まれました。
https://backwood.jp/

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